Unsere Region

Unser Olivenöl wird im Nordwesten Griechenlands, in der unberührten Landschaft von Epirus, hergestellt – einer Region, die für ihre Berge, alten Olivenhaine und die Nähe zum Ionischen Meer bekannt ist.

Dieses Land ist geprägt von uralten Olivenhainen, einem milden mediterranen Klima und mineralreichen Böden.

Kühle Winter und sonnenverwöhnte Sommer schaffen ideale Bedingungen für Oliven von außergewöhnlicher Frische und Intensität. Hier ist der Olivenanbau nicht industriell, sondern eine über Generationen weitergegebene Tradition, bei der der Respekt vor der Natur die endgültige Qualität bestimmt.

Unser Prozess

Von der Ernte bis zur Abfüllung wird jeder Schritt unserer Produktion sorgfältig kontrolliert.

Die Oliven werden von Hand im optimalen Reifezustand geerntet und sofort zur Ölmühle transportiert. Die Kaltpressung erfolgt innerhalb weniger Stunden, um Frische, Aroma und Nährwert zu erhalten.
Keine chemischen Behandlungen. Keine Abkürzungen.

Unser Öl wird in kleinen Chargen hergestellt, was vollständige Rückverfolgbarkeit und gleichbleibende Qualität gewährleistet. Jede Ernte spiegelt den Charakter des Jahres, des Klimas und des Bodens wider – dadurch ist jeder Jahrgang einzigartig.

Das ist keine Massenproduktion. Das ist Handwerkskunst.

Verkostungsnotizen

Unser natives Olivenöl extra bietet ein ausgewogenes und elegantes Geschmacksprofil:

Frische grüne Aromen
Noten von frischen Kräutern und grünen Mandeln
Eine milde Bitterkeit und ein sanft pfeffriger Abgang, charakteristisch für hochwertige Öle aus der frühen Ernte.

Gut strukturiert und dennoch geschmeidig, ist es darauf ausgelegt, Speisen zu verfeinern, anstatt sie zu überdecken.

Unsere Philosophie

Wir sind der Ansicht, dass ein gutes Olivenöl ehrlich, transparent und respektvoll gegenüber seinem Ursprung sein sollte.

Keine übertriebenen Behauptungen.
Keine künstliche Veredelung.
Nur Oliven, Land und Zeit.

Jede Flasche steht für eine einzelne Ernte, einen bestimmten Ort und ein klares Bekenntnis zu Qualität.

Wie man es genießt

Der einfachste Weg, ein hochwertiges Olivenöl zu genießen, ist gleichzeitig der authentischste.

Träufeln Sie es über frisches Brot, geben Sie eine Prise Meersalz und etwas getrockneten Oregano hinzu. Mehr nicht.

Diese Verkostung offenbart den wahren Charakter des Öls – seine Frische, Bitterkeit und aromatische Intensität.
Passt gleichermaßen gut zu gegrilltem Gemüse, rohem Fisch, Salaten oder zum Verfeinern warmer Gerichte kurz vor dem Servieren.